Рецепты кофе
Рецепты кофе

Кофе с кардамоном и корицей

Кофе с кардамоном и корицей

Отдельно хотелось бы остановиться на такой комбинации кофе в турке. Ее смело можно назвать десертной, даже без добавления сливок. Кроме того, очень интересный эффект - одновременно и бодрящий и успокаивающий.

Для приготовления нам потребуется из расчета на одну порцию:

- черный свежемолотый кофе - 1 ч. л.;

- сахар - 1 ч. л.;

- кардамон - 1 зернышко;

- корица молотая - 1/3 ч. л.;

- сливки - для украшения (по желанию).

otdix

samoliot

Подготавливаем все необходимое для приготовления кофе с кардамоном и корицей и приступаем.

Первым делом, смалываем необходимое количество кофе. Сразу засыпаем его в турку.

Следом отправляем необходимое количество зерен кардамона, исходя из количества порций. Зерна стоит предварительно раскрыть или плоскогубцами или придавив ложкой в ложке.

Затем в турку отправляется молотая корица. Тут все просто.

А затем и сахар. С ним еще проще.

Теперь главный момент - прогреваем смесь на огне без воды. Прогреваем тщательно. Запах может пойти несколько неприятный, но это ничего страшного. Главное чтобы смесь не задымилась.

Затем заливаем необходимое количество холодной воды и быстро и тщательно перемешиваем.

Варим кофе с корицей и кардамоном дальше стандартно - доводим до кипения, но не кипятим. После первого нагрева можно еще раз перемешать, затем опять до кипения и снять с огня. Настоять. Разлить по чашкам.

У готового кофе аромат просто восхитительный. Вкус тоже. Можно по желанию украсить кофе с кардамоном и корицей взбитыми сливками.

Приятного кофепития!

Источник - pokofemanim.ru